LA CARTE TRAITEUR

Les Entrées

Salade du chef (Salade verte, jambon, gruyère, amandes effilées, vinaigre xeres et crème) 7,50 €
Pâté en croûte maison crudités 8,00 €
Assiette de charcuterie et crudités 7,00 €
Terrine aux foies de volailles et crudités 7,00 €
Quiche lorraine, salade verte 7.00 €
Tourte vigneronne maison, salade 8,00 €
Quiche au saumon et choucroute 9,00 €
Salade folle aux choux de truite fumée et saumon 9,50 €
Salades folles aux magrets et foie gras de canard 10,70 €

 

Les Poissons

Soufflés de poisson au saumon, sauce aux crevettes et riz 11,00 €
Rouleau de saumon, Sauce aux crevettes 12,50 €
Assiette aux deux poissons et deux sauces (truite saumonée et de loup de mer) 13,60 €
Aumônière de saumon et sandre , Sauce ciboulette 13,60 €
Croustillant de cabillaud, sur lit de julienne de légumes, sauce beurre blanc 13,80 €
Filet de sandre soufflé, sauce julienne, Fleuron riz 14,50 €
Filet de sandre sur choucroute, Sauce au Riesling, chips de lard< 14,70 €
Noix de St Jaques poêlées sur lit d’épinard, Vinaigrette aux champignons 15,30 €
Suprême de sandre sur purée de petits pois et écailles de gendarmes, sauce à la bière 15,30 €

 

Les Viandes

Bouchée à la reine 13,00 €
Coq au Riesling 13,00 €
Gigot d’agneau 13,80 €
Aiguillette de bœuf au pinot noir 13,30 €
Kässler en croûté sauce raifort 12,20 €
Jambon à l’os 13,00 €
Quasi de Veau farci à la printanière 14,00 €
Roulé de veau, sauce aux champignons 11,90 €
Pièce de bœuf au Pinot noir 14,00 €
Suprême de pintadeau farci 14,00 €
Cuisse de pintadeau farcie 13,10 €
Croustillant de mignon de porc 13,00 €
Civet de marcassin au Pinot Noir 14,00 €
Carré de veau soufflé 16,50 €
Carré de veau aux pleurottes et estragon 16,50 €
Quasi de veau aux champignons 14,00 €
Faux filet sauce béarnaise ou sauce aux champignons 16,00 €
Filet de bœuf, sauce aux morilles 23,00 €
Filet de bœuf Wellington 23,00 €
Carre d’agneau en feuillantine 22,00 €
Carré de veau en croûte 16,50 €

 

Les Accompagnements (au choix)

Gratin dauphinois , Salade de pommes de terre, Pommes dauphines, Pommes frites, Pommes vapeur, Riz, Risotto, Risotto de crozet au beaufort, Späzele maison, Pâtes
Et aussi : Légumes, Salade verte, Jardinière de légumes